Een snel, gemakkelijk en bovenal gezond soepje dat je perfect helpt snel bovenop die zondagochtendkater te komen!

Recept voor ca. 3-4 porties

Benodigheden

• 3 Puntpaprika’s
• 2 Wortels
• 3 Tomaten
• 1 Ui
• 2 Tenen kloflook
• 1 Maggi blokje
• 800 mL water
• 1 TL Paprikapoeder
• 1 TL Kerriepoeder
• 1 TL Peper
• 1 TL Oregano
• 1 TL Zout

1. Snij alle groente en de ui en knoflook fijn.
2. Fruit de ui en knoflook aan tot het glazig is en voeg de groente toe.
3. Laat 5 minuten koken en voeg vervolgens 100 mL water toe.
4. Laat dit nog 5 minuten koken en voeg dan de resterende 700 mL water toe.
5. Breng aan de kook en laat vervolgens 30 minuten op een zacht vuurtje pruttelen.
6. Pureer alles fijn en breng eventueel op smaak met zout en peper.